Élet. Minőség. Természetesen.

piacter fc

.
JúL.
25
0

Szilvás-barackos linzer gluténmentesen

IMG_2405-1

Egy kedves barátnőm édesapjától kaptam még nagyon régen egy almás pite receptet, linzer tésztával. Kicsit átalakítottam, hogy kevesebb szénhidrát legyen benne, az is főként lassan felszívódó, elkerültem a cukrot, és mivel zab és mandula liszttel készült, így gluténmentessé is tettem. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy sokkal nehezebb így a tésztával bánni, mint a finom búzalisztes változatban. Találékonynak kell lenni.

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  405 Hits
405 Hits
MáJ.
17
0

A csúcsteljesítmény számodra is elérhető! - előadás futóknak táplálkozásról

iStock_75743721_LARGE

Hogyan egyél, hogy nőjön a teljesítményed? Miért nem fogysz, pedig sokatsz futsz? Hogyan kell hatékonyan feltölteni a glikogénraktárakat, különösen akkor, ha terepen vagy ultrát futsz? Hogyan változzon az életmódod, hogy nőjön a teljesítményed? - előadást tartok futóknak táplálkozásról.

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  292 Hits
292 Hits
áPR.
30
0

Mire figyelj a táplálkozás során, ha célod a fogyás, viszont hosszabb távokat is szeretnél teljesíteni?

sandwich-498379_1920

Runner's World Magyarország - Szakértői kérdés

Írta: MacPherson Éva Táplálkozás  2018. április 25.

Olvasónk nehezen tud megszabadulni a fölös kilóitól, ugyanakkor a gyakori versenyek miatt a szénhidrátbevitelre is fokozottan oda kell figyelnie. A következő kérdéssel fordult szakértőnkhöz, MacPherson Évához:

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  372 Hits
372 Hits
áPR.
02
0

Gluténmentes kenyérkék

IMG_065_20180402-191905_1

Ízletes gluténmentes kenyeret kerestem, lassan felszívódó szénhidráttal, mérsékelt szénhidrát tartalommal, változatos kivitelben. Kitételként szerepelt még az is, hogy gyorsan elkészíthető legyen. Bár a recept megalkotásának érdeme nem az enyém, apróbb változtatásokkal azért a saját izlésmre szabtam.

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  1336 Hits
1336 Hits
MáRC.
29
0

(Húsvéti) tojás - Mennyit együnk belőle?

rabbit-3259861_1920

A festett tojás számunkra ma már leginkább csak szép húsvéti dekoráció, pedig a tojásdíszítés hagyománya egészen az ókorig nyúlik vissza, és a kereszténység elterjedése után is fennmaradt. A tojásokat vörösre és aranyszínűre festették, vallási szimbólumokkal díszítették, és jelentését összekapcsolták később a kereszténység húsvéti ünnepkörével. A hagyományoknak megfelelően húsvétkor sok tojást fogyasztunk, így érdemes egy kicsit utánanézni a tojás táplálkozási jelentőségének. Semmi koleszterin fenyegetés - csak könnyedén, ünnepi hangulatban! 

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  3043 Hits
3043 Hits
OKT.
29
2

Fügetorta cukor és gluténmentesen

IMG_9230

Ebben a sütiben mégsem az a lényeg, hogy cukor-, és gluténmentes. Nekem legalább annyira fontos, hogy kizárólag természetes, minőségi alapanyagok felhasználásával értem el, hogy szeletenként 6 gramm szénhidrátot tartalmaz. És semmi „műanyag“. A recept végén pedig leírtam, hogy miért jó inulinnal és steviával édesíteni.

 

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  2595 Hits
Legutóbbi hozzászólások
MacPherson Éva
Köszönöm a tippet, írok majd akkor a csicsókáról, hogy tudunk belőle házilag édesítőt készíteni.
2018. január 16. kedd, 20:59
2595 Hits
OKT.
26
0

Ételallergia vagy ételintolerancia?

bread-2496500_192_20171026-160951_1

Bár mindkét kifejezés táplálkozással kapcsolatos problémát jelez, és a tünetek is lehetnek hasonlóak, az ételallergia és az ételintolerancia mégis eltérő fogalmakat takar. Míg az első az immunrendszer betegsége, addig a második az emésztőszervrendszer tökéletlen működésére utal.

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  1494 Hits
1494 Hits
JúL.
23
0

IR barát gyümölcsös pite

IMG_8224-2-1

Nyári gyümölcsökből készült, cukormentes, gluténmentes, és laktózmentes is, szeletenként 8 gramm szénhidrátot tartalmaz.  Bár nálam nem cél a mindenmentesség, a teljesértékű táplálkozásra törekszem, de szeretek kísérletezni. Finom sütemény lett belőle, alacsony szénhidrát tartalommal, a reggeli és a vacsora kivételével bármely étkezésbe jól illeszthető.

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  2790 Hits
2790 Hits
áPR.
07
0

Táplálkozási tippek futóversenyhez

Táplálkozási tippek futóversenyhez

Már javában tart a futóverseny szezon, a hétvégén is több megmérettetés vár a futókra. Az alábbi videóban  összefoglaltam, hogy mire kell ügyelned a táplálkozásodban ha futóversenyre készülsz. Részletesen elmondom, hogy mit egyél és igyál a verseny előtti napon, a verseny napján, a futás megkezdése előtt, és célbaérés után.  

A Generali Magyarország két kollégáját készítem fel a Generali Runner's World Run április 23-i versenyére, ahol 10 km és félmaraton a tervezett táv. A videó hossza 6 perc. 

Sikeres felkészülést kívánok! 

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  805 Hits
805 Hits
MáRC.
31
0

IR barát pizza

IR barát pizza

A pizza rendelésben az a praktikus, hogy  gyorsan „elkészül a vacsora“, ráadásul a konyhát sem kell bepiszkítani. Viszont szénhidrátban nem azt kapom, amit minőségben és mennyiségben elvárok egy vacsorától. Szóval a fiúk tegnap este rendeltek, én pedig kinyitottam a hűtőt: miből tudnék magamnak én is pizzát sütni? 

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  1931 Hits
1931 Hits
MáRC.
17
0

Gyors almatorta gluténmentesen és cukor nélkül

Gyors almatorta gluténmentesen és cukor nélkül

Ezt az almatortát bármelyik évszakban megsütheted. Gyorsan elkészül, és eddig még minden vendégem, akinek megsütöttem, elkérte a receptjét.

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  1971 Hits
1971 Hits
MáRC.
12
0

Az én napi menüm és felkészülésem a Vivicitta futóversenyre

Az én napi menüm és felkészülésem a Vivicitta futóversenyre

Az „Airmid nyomában“ Facebook oldalamon rendszeresen írom a napi menümet, hét eleje óta pedig kiegészítettem a Vivicitta felkészülési tervemmel. Elsősorban a pácienseim kérésére teszem ezt, hogy ötleteket adjak nekik, hangsúlyozva, hogy ami az én dietám, az nem biztos, hogy az övék is. Továbbá nem titkolt célom megmutatni, hogy senki sem tökéletes, hiába piszkálgatják egymást az IR diéta lelkes hirdetői. Ma felkészületlenségből sorra halmoztam a diéta hibákat, jó kis „inzulin-hullámvasút” lett a vége. Elmondom mit rontottam el, és hogyan lett volna helyes. 

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  1401 Hits
1401 Hits
FEBR.
15
0

(Farsangi) túrófánk kevés szénhidráttal

(Farsangi) túrófánk kevés szénhidráttal

Napok óta azon töprengek, hogyan ehetnék én is fánkot. Még soha nem sütöttem, nekem valót venni viszont nem egyszerű. Volt egy halvány próbálkozásom egy vegán étteremben, de a gyümölcscukor - fehér tönkölyliszt kombinációhoz nem fűlött a fogam. Ráadásul ma reggel óta a barátnőim is a fánk evéssel húztak a cseten. Nekem meg csak folyt a nyálam. Amikor hazaértem, hirtelen felindulásból kirámoltam a spájzot, és mutatom, hogy mit sütöttem belőle.  

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  7631 Hits
7631 Hits
JAN.
07
0

Mascarpones gesztenye torta - 15 gr CH szeletenként

Mascarpones gesztenye torta - 15 gr CH szeletenként

Szülinapi tortát sütöttem egy kedves barátnőmnek. Elsősorban neki szerettem volna megmutatni, hogy ami egészséges, az finom is lehet. Ez a torta gluténmentes, mert mandulalisztből készült. Steviával és inulinnal édesítettem, melyek természetes édesítők, a pikáns ízt pedig egy kis aromaterápiával varázsoltam bele.

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  2594 Hits
2594 Hits
DEC.
05
0

Csigabiga 6 gr CH-val

Csigabiga 6 gr CH-val

Megmondom őszintén nem szeretek receptet írni, pedig főzni imádok, enni meg még annál is jobban. A dolognak az az egyszerű magyarázata, hogy az első diplomámat a Vendéglátóipari Főiskolán szereztem, ahol is az azóta már lelkemben rehabilitált biokémia, mikrobiológia, élelmiszeranyagismeret, és táplálkozástudomány tantárgyak mellett azért sütni-főzni is rendesen megtanítottak. Bár recepteket olvasni szoktam, mégis mindig mindent fejből készítek, csak úgy megérzésre. De ha valami érdekeset sikerül kikísérleteznem, akkor azért már leírom. Hiába, én is öregszem :)  

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  5895 Hits
5895 Hits
NOV.
29
0

A szénhidrát barát vagy ellenség?

A szénhidrát barát vagy ellenség?

 

A szénhidrát a barátunk!  A baráti kapcsolat ápolásához azonban közelebbi ismeretségbe kell kerülnöd vele. Tudnod kell, hogy miért  létfontosságú a fogyasztása az emberi szervezet egészséges működéséhez, minőség szerint hogyan osztályozhatjuk őket, és a helytelen minőségben és mennyiségben elfogyasztott szénhidrát miért okoz elhízást, épít zsírdepókat a testedben

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  8940 Hits
8940 Hits
AUG.
16
0

Különleges ásványvizek

water

Sok szó esik az elegendő folyadékfogyasztásról, főként kánikula idején. De mit igyunk?

Milyen minőségi elvárások vannak a szervezet számára megfelelő folyadékkal szemben?  Egy felnőtt férfi test tömegének közel 60%-a víz, a női test tömegének 50%- a (a magasabb testzsír-százalék miatt), a csecsemőknél pedig ez az arány eléri a 70%-ot. Egyértelmű választásnak tűnik, hogy vizet kell inni.

 

 
Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  2417 Hits
2417 Hits
MáRC.
09
1

Az leszel amit megeszel - T. a. 2.

1209902 47679370

Te tudod mit eszel? Ha egészségesen szeretnél táplálkozni, akkor meg kell ismerned a táplálékok összetevőit, azok jellemzőit. Jó tudni, hogy hogyan hasznosulnak a szervezetben, melyiknek mi az élettani funkciója. Ez határozza meg azt is, hogy milyen mennyiségben és arányban kell a különböző makronutrienseket és mikronutrienseket bevinni a táplálkozás során. Ugye azt senki nem gondolja komolyan, hogy egy divatos diéta sugallatára megváltozik az emberi szervezet élettani működése, és onnantól kezdve már más arányban van szüksége a különböző tápanyagok bevitelére az helyes működéshez?

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  3371 Hits
Ehhez a bejegyzéshez érkezett legutóbbi hozzászólások
MacPherson Éva
Nekem máris van egy hozzászólásom. Ki tudja, hogy miért javasolják a kókusz zsírral történő sütés-főzést pl. az olíva olajban tört... Bővebben
2015. március 09. hétfő, 11:02
3371 Hits
JAN.
31
0

Barátságos Tiramisu

fotó 1

 Még soha életemben nem készítettem tiramisut, pedig imádom. Most valahogy mégis ihletet kaptam, hogy lefordítsam barátságosra. Elolvastam jónéhány receptet a neten, majd mentem a saját fejem után, - mint általában mindenben :) 

 

 
Tovább a teljes bejegyzéshez
1
  3070 Hits
3070 Hits
JAN.
28
0

Táplálkozási alapismeretek 1. – A RENDSZER

1d00900ba63c429243aed76c622fef51

 Mit jelent a helyes táplálkozás? „Nem eszünk ezt, nem eszünk azt, nem eszünk már későn, nem eszünk délelőtt… stb.” szokták tanácsolni az egészséges életmódra áhítozóknak. Én meg azt mondom, hogy DE, ESZÜNK, naponta legalább ötször, vagy inkább hatszor! A RENDSZER legalább olyan fontos, mint amit megeszünk, vagy talán még annál is fontosabb.

 

 
Tovább a teljes bejegyzéshez
0
  3189 Hits
3189 Hits