Élet. Minőség. Természetesen.

piacter fc

.
OKT.
29
0

Fügetorta cukor és gluténmentesen

IMG_9230

Ebben a sütiben mégsem az a lényeg, hogy cukor-, és gluténmentes. Nekem legalább annyira fontos, hogy kizárólag természetes, minőségi alapanyagok felhasználásával értem el, hogy szeletenként 6 gramm szénhidrátot tartalmaz. És semmi „műanyag“. A recept végén pedig leírtam, hogy miért jó inulinnal és steviával édesíteni.

 

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
1501 Hits
OKT.
26
0

Ételallergia vagy ételintolerancia?

bread-2496500_192_20171026-160951_1

Bár mindkét kifejezés táplálkozással kapcsolatos problémát jelez, és a tünetek is lehetnek hasonlóak, az ételallergia és az ételintolerancia mégis eltérő fogalmakat takar. Míg az első az immunrendszer betegsége, addig a második az emésztőszervrendszer tökéletlen működésére utal.

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
854 Hits
JúL.
23
0

IR barát gyümölcsös pite

IMG_8224-2-1

Nyári gyümölcsökből készült, cukormentes, gluténmentes, és laktózmentes is, szeletenként 8 gramm szénhidrátot tartalmaz.  Bár nálam nem cél a mindenmentesség, a teljesértékű táplálkozásra törekszem, de szeretek kísérletezni. Finom sütemény lett belőle, alacsony szénhidrát tartalommal, a reggeli és a vacsora kivételével bármely étkezésbe jól illeszthető.

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
893 Hits
áPR.
07
0

Táplálkozási tippek futóversenyhez

Táplálkozási tippek futóversenyhez

Már javában tart a futóverseny szezon, a hétvégén is több megmérettetés vár a futókra. Az alábbi videóban  összefoglaltam, hogy mire kell ügyelned a táplálkozásodban ha futóversenyre készülsz. Részletesen elmondom, hogy mit egyél és igyál a verseny előtti napon, a verseny napján, a futás megkezdése előtt, és célbaérés után.  

A Generali Magyarország két kollégáját készítem fel a Generali Runner's World Run április 23-i versenyére, ahol 10 km és félmaraton a tervezett táv. A videó hossza 6 perc. 

Sikeres felkészülést kívánok! 

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
440 Hits
MáRC.
31
0

IR barát pizza

IR barát pizza

A pizza rendelésben az a praktikus, hogy  gyorsan „elkészül a vacsora“, ráadásul a konyhát sem kell bepiszkítani. Viszont szénhidrátban nem azt kapom, amit minőségben és mennyiségben elvárok egy vacsorától. Szóval a fiúk tegnap este rendeltek, én pedig kinyitottam a hűtőt: miből tudnék magamnak én is pizzát sütni? 

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
1167 Hits
MáRC.
17
0

Gyors almatorta gluténmentesen és cukor nélkül

Gyors almatorta gluténmentesen és cukor nélkül

Ezt az almatortát bármelyik évszakban megsütheted. Gyorsan elkészül, és eddig még minden vendégem, akinek megsütöttem, elkérte a receptjét.

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
1504 Hits
MáRC.
12
0

Az én napi menüm és felkészülésem a Vivicitta futóversenyre

Az én napi menüm és felkészülésem a Vivicitta futóversenyre

Az „Airmid nyomában“ Facebook oldalamon rendszeresen írom a napi menümet, hét eleje óta pedig kiegészítettem a Vivicitta felkészülési tervemmel. Elsősorban a pácienseim kérésére teszem ezt, hogy ötleteket adjak nekik, hangsúlyozva, hogy ami az én dietám, az nem biztos, hogy az övék is. Továbbá nem titkolt célom megmutatni, hogy senki sem tökéletes, hiába piszkálgatják egymást az IR diéta lelkes hirdetői. Ma felkészületlenségből sorra halmoztam a diéta hibákat, jó kis „inzulin-hullámvasút” lett a vége. Elmondom mit rontottam el, és hogyan lett volna helyes. 

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
943 Hits
FEBR.
15
0

(Farsangi) túrófánk kevés szénhidráttal

(Farsangi) túrófánk kevés szénhidráttal

Napok óta azon töprengek, hogyan ehetnék én is fánkot. Még soha nem sütöttem, nekem valót venni viszont nem egyszerű. Volt egy halvány próbálkozásom egy vegán étteremben, de a gyümölcscukor - fehér tönkölyliszt kombinációhoz nem fűlött a fogam. Ráadásul ma reggel óta a barátnőim is a fánk evéssel húztak a cseten. Nekem meg csak folyt a nyálam. Amikor hazaértem, hirtelen felindulásból kirámoltam a spájzot, és mutatom, hogy mit sütöttem belőle.  

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
6547 Hits
JAN.
07
0

Mascarpones gesztenye torta - 15 gr CH szeletenként

Mascarpones gesztenye torta - 15 gr CH szeletenként

Szülinapi tortát sütöttem egy kedves barátnőmnek. Elsősorban neki szerettem volna megmutatni, hogy ami egészséges, az finom is lehet. Ez a torta gluténmentes, mert mandulalisztből készült. Steviával és inulinnal édesítettem, melyek természetes édesítők, a pikáns ízt pedig egy kis aromaterápiával varázsoltam bele.

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
2007 Hits
DEC.
05
0

Csigabiga 6 gr CH-val

Csigabiga 6 gr CH-val

Megmondom őszintén nem szeretek receptet írni, pedig főzni imádok, enni meg még annál is jobban. A dolognak az az egyszerű magyarázata, hogy az első diplomámat a Vendéglátóipari Főiskolán szereztem, ahol is az azóta már lelkemben rehabilitált biokémia, mikrobiológia, élelmiszeranyagismeret, és táplálkozástudomány tantárgyak mellett azért sütni-főzni is rendesen megtanítottak. Bár recepteket olvasni szoktam, mégis mindig mindent fejből készítek, csak úgy megérzésre. De ha valami érdekeset sikerül kikísérleteznem, akkor azért már leírom. Hiába, én is öregszem :)  

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
2240 Hits
NOV.
29
0

A szénhidrát barát vagy ellenség?

A szénhidrát barát vagy ellenség?

 

A szénhidrát a barátunk!  A baráti kapcsolat ápolásához azonban közelebbi ismeretségbe kell kerülnöd vele. Tudnod kell, hogy miért  létfontosságú a fogyasztása az emberi szervezet egészséges működéséhez, minőség szerint hogyan osztályozhatjuk őket, és a helytelen minőségben és mennyiségben elfogyasztott szénhidrát miért okoz elhízást, épít zsírdepókat a testedben

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
7719 Hits
AUG.
16
0

Különleges ásványvizek

water

Sok szó esik az elegendő folyadékfogyasztásról, főként kánikula idején. De mit igyunk?

Milyen minőségi elvárások vannak a szervezet számára megfelelő folyadékkal szemben?  Egy felnőtt férfi test tömegének közel 60%-a víz, a női test tömegének 50%- a (a magasabb testzsír-százalék miatt), a csecsemőknél pedig ez az arány eléri a 70%-ot. Egyértelmű választásnak tűnik, hogy vizet kell inni.

 

 
Tovább a teljes bejegyzéshez
0
1994 Hits
áPR.
02
0

(Húsvéti) tojás

easter bunny 3 1417665 m

A festett tojás számunkra ma már leginkább csak szép húsvéti dekoráció, pedig a tojásdíszítés hagyománya egészen az ókorig nyúlik vissza, és a kereszténység elterjedése után is fennmaradt. A tojásokat vörösre és aranyszínűre festették, vallási szimbólumokkal díszítették, és jelentését összekapcsolták később a kereszténység húsvéti ünnepkörével. A hagyományoknak megfelelően húsvétkor sok tojást fogyasztunk, így érdemes egy kicsit utánanézni a tojás táplálkozási jelentőségének. Semmi koleszterin fenyegetés - csak könnyedén, ünnepi hangulatban!

 

 
Tovább a teljes bejegyzéshez
0
1936 Hits
MáRC.
09
1

Az leszel amit megeszel - T. a. 2.

1209902 47679370

Te tudod mit eszel? Ha egészségesen szeretnél táplálkozni, akkor meg kell ismerned a táplálékok összetevőit, azok jellemzőit. Jó tudni, hogy hogyan hasznosulnak a szervezetben, melyiknek mi az élettani funkciója. Ez határozza meg azt is, hogy milyen mennyiségben és arányban kell a különböző makronutrienseket és mikronutrienseket bevinni a táplálkozás során. Ugye azt senki nem gondolja komolyan, hogy egy divatos diéta sugallatára megváltozik az emberi szervezet élettani működése, és onnantól kezdve már más arányban van szüksége a különböző tápanyagok bevitelére az helyes működéshez?

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
Ehhez a bejegyzéshez érkezett legutóbbi hozzászólások
MacPherson Éva
Nekem máris van egy hozzászólásom. Ki tudja, hogy miért javasolják a kókusz zsírral történő sütés-főzést pl. az olíva olajban tört... Bővebben
2015. március 09. hétfő, 11:02
2745 Hits
JAN.
31
0

Barátságos Tiramisu

fotó 1

 Még soha életemben nem készítettem tiramisut, pedig imádom. Most valahogy mégis ihletet kaptam, hogy lefordítsam barátságosra. Elolvastam jónéhány receptet a neten, majd mentem a saját fejem után, - mint általában mindenben :) 

 

 
Tovább a teljes bejegyzéshez
1
2629 Hits
JAN.
28
0

Táplálkozási alapismeretek 1. – A RENDSZER

1d00900ba63c429243aed76c622fef51

 Mit jelent a helyes táplálkozás? „Nem eszünk ezt, nem eszünk azt, nem eszünk már későn, nem eszünk délelőtt… stb.” szokták tanácsolni az egészséges életmódra áhítozóknak. Én meg azt mondom, hogy DE, ESZÜNK, naponta legalább ötször, vagy inkább hatszor! A RENDSZER legalább olyan fontos, mint amit megeszünk, vagy talán még annál is fontosabb.

 

 
Tovább a teljes bejegyzéshez
0
2722 Hits
DEC.
28
0

Ébresztő: Európa legkövérebb nemzete vagyunk!

duci1 1117400 69482085A „The Daily Telegraph” 2014. december 26-i címlapján olvastam, hogy összehasonlítva 26 ország adatait az Európai Unióban, csak Magyarország előzi meg Nagy-Britanniát az elhízottak arányát tekintve. A 15 éves kor feletti magyar lakosság 28,5%-a túlsúlyos, és ezzel az előkelő 1. helyezést érjük el az EU-ban. Az EU átlag 16,7%, és 6 országban - Olaszország, Bulgária, Svédország, Hollandia, Ausztria, Románia – még a magyar átlag felét sem éri el az elhízottak száma, sőt, Romániában mindösszesen 7,9% ez a szám. (Az adatok az OECD statisztikai felméréséből származnak.)

 

 
Tovább a teljes bejegyzéshez
0
2641 Hits
DEC.
21
1

Természetes édesítés

canstockphoto18534534

Szándékosan nem cukorpótlókat írtam, ugyanis a cukor pótlása, helyettesítése nem cél. A cél az ízlelési kultúránk megváltoztatása. Számtalanszor olvashattad már„sokan szenvednek attól, hogy le kell mondaniuk kedvenc ételeikről és italaikról a cukor mellőzése miatt”.  Miért is kellene az édes íznek dominálnia mindenek felett? Miért is kellene attól szenvedni, ha az ember fejleszti az ízérzékelését, és legalább annyi örömét leli a további alapízek fizikai, mentális és élettani érzékelésében is, mint az édes íznél? Úgy gondolom, hogy édesítés témában elég nagy a káosz a fejekben, és leginkább a reklámok és az éppen aktuális divat után mennek legtöbben. Bár az alábbi bejegyzésben igyekszem teljeskörű áttekintést adni a természetes édesítésről, és megemlítem a cukoralkoholok mellett a mesterséges édesítőket is, mégis arra hívnám fel a figyelmet, hogy a természet tele van csodás ízekkel – savanyúval, keserűvel, sóssal, csípőssel és persze édessel. Fedezd fel őket!

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
Ehhez a bejegyzéshez érkezett legutóbbi hozzászólások
Heniiii
Nagyon köszönjük Éva ezt az alapos körültekintést és hasznos információ-megosztást az édesítés témájában! Nem gondoltam volna, hog... Bővebben
2015. január 01. csütörtök, 23:07
10463 Hits
DEC.
02
2

Cukormentes marcipános szaloncukor S.K.

 

szaloncukor sk

 Hogyan készül? Mandula, eritrit, egy kis aromaterápia, egy csipetnyi fitoterápia, és jó sok türelem kell a formázáshoz és mártogatáshoz. Ösztönzőleg hat egy beteg gyermek sürgetése is a kanapéról át-átkiabálva, hogy \"Mami, mikor lesz már kész?\" Én a csomagolásáról lemondtam - amúgy sem maradt mit:)

 

 
Tovább a teljes bejegyzéshez
Tags:
0
Legutóbbi hozzászólások
Naszády Gábor
Eritrit???!!! A természet "ajándéka"??? "Az eritrit ipari termelése Az eritritet általában a kukorica vagy a búza keményítőjéből ... Bővebben
2014. december 05. péntek, 19:14
MacPherson Éva
Kedves Gábor, köszönöm szépen az észrevételedet, és az eritrit gyártásával kapcsolatos információkat. Annyi kiegészítést tennék ho... Bővebben
2015. november 08. vasárnap, 18:57
1734 Hits
NOV.
15
2

Cukrom cukrom mondd meg nékem ...

diabetes-2129005_1920

…. hogy ki is füllent legnagyobbat rólad e vidéken! Hófehérke és a Hét Törpe meséje után szabadon, lássuk mit mond a Gonosz Mostoha tükre a cukorról. A kristálycukorról, a répacukorról, a nádcukorról, a barna cukorról, a melaszos cukorról, a …. De még mielőtt elsodródnánk Gombóc Artúr dilemmájáig, tegyünk gyorsan rendet biokémiai alapismereteink között! Mi is a cukor? És a glükóz, a fruktóz, a szacharóz, a laktóz, a maltóz, a …? - hosszan folytathatnám a sort. 

Tovább a teljes bejegyzéshez
0
Legutóbbi hozzászólások
Naszády Gábor
Gratulálok az oldalad elindításához. Színvonalas, átfogó írás, melyet "ajánlott" olvasmányokkal egészítenék ki, ahol bővebben lehe... Bővebben
2014. november 16. vasárnap, 12:19
MacPherson Éva
Köszönöm szépen.
2015. november 08. vasárnap, 19:00
3942 Hits